Rice Milling

精米加工事業

お米

Rice Milling

品質管理で支える精米加工が
おいしさを生む

精米HACCP認定工場として、衛生管理と品質管理を徹底した精米加工を行っています。
原料の受け入れから精米、選別、包装、出荷まで、すべての工程で品質確認を行い、安定した品質を維持しています。石抜機・色彩選別機・金属探知機・光学選別機など複数の設備を組み合わせることで、異物混入リスクを段階的に低減。さらに全工程を一元管理し、ロットごとのトレーサビリティにも対応しています。
日々の食卓や売場で安定した品質が求められる中、「おいしさにつながる精米加工」を支え続けています。

精米HACCPに基づく品質・衛生管理

精米HACCPの考え方に基づき、衛生面と品質面の両面から管理を行い、安全性と安定品質を確保しています。

ロット単位のトレーサビリティ管理体制

原料受け入れから出荷までの全工程をデジタル管理し、ロットごとの履歴追跡・確認が可能な体制を構築しています。

多段階による異物除去と品質安定化

複数の選別機を組み合わせることで、異物混入リスクを低減し、均一で安定した品質を実現しています。

安定供給を支える仕入れ・加工体制

地場農家・全農との仕入れネットワークと自社精米体制により、安定供給と柔軟な対応を両立しています。

安心品質への取り組み

Milling & Processing Flow

01

玄米の張込 ※品質検査(原料玄米)

納品伝票と現物の内容(産地・品種・数量など)を照合し、前ロットの作業完了確認の上、ホッパーへ投入。その後、玄米タンクへ送られます。

02

精米工程※品質確認(精米)

品種や気温・湿度に応じて精米条件を調整し、安定した品質の精米を行います。

03

砕粒選別(シフター)

精米工程で発生する割れ米や小粒を取り除き、製品としての均一性を高めます。

04

選別・異物除去

色彩選別機・光学選別機を組み合わせ、着色米や異物、不良粒を段階的に除去し、安全性と品質の向上を実現しています。

05

金属異物の検査

金属探知機を設置し、お米に混入する可能性のある金属異物を検査しています。精米後のお米を金属探知機に通すことで、万一の金属片などを検出し、異常が確認された場合は自動的に排除します。

06

包装工程・出荷 ※品質検査(製品)・食味確認

計量包装機にて製品を充填し、発注内容・包材・数量を確認しながら包装を行います。包装後は精米報告書に記録し、ロット情報として管理します。出荷の際は、二次包装やピッキングを行い、輸送時の荷崩れや異物混入を防ぎます。

大分無洗米のご紹介

研がずに炊ける、安心のおいしさ

大分無洗米は、製造工程で表面のヌカを取り除くことで、研がずにそのまま炊ける無洗米です。熱付着材(タピオカ)を使用した安心・安全な「NTWP方式」を採用し、お米に負担をかけにくく、うま味や栄養を保ちながら加工。毎日の食卓で、手軽においしいごはんを楽しめます。

特徴

安心

NTWP方式を採用

熱付着材(タピオカ)を使用したNTWP方式により、安心・安全な無洗米加工を行っています。

便利

研がずに炊ける

製造工程でヌカを除去しているため、洗米不要。忙しい日常でも手軽に炊飯できます。

おいしい

うま味と栄養を守る

お米に負担をかけにくい加工方式により、うま味や栄養を保ちながら、ふっくらとしたごはんに炊き上がります。

おいしく炊くポイント

1

水は通常よりやや多めに入れ、底から軽くかき混ぜて全体に水を行きわたらせます。

2

水を入れてから1時間以上浸水させ、お米にしっかり水分を吸収させます。

3

そのまま通常通り炊飯してください。

FAQ

お米の仕入れや卸販売、精米加工に関することなど、お客様からよくいただくご質問をまとめております。

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